- Чай
- Ароматизированный и фруктовый чай
- Чай-цветок (связанный)
- Пуэр прессованный
- Пуэр рассыпной
Дворцовый пуэр (Шу Юннань) Зеленый дикий пуэр (Шен Юннань) Императорский пуэр (15 лет, Гун Тин) Комковой дикий пуэр (5 лет) Многолетний пуэр (1997г., Чэнь Нянь Пуэр) Молочный пуэр (Шу Юннань) - Красный чай
- Улун
- Жасминовый чай
- Зеленый чай
- Белый чай
- Фиточай и чайные добавки
- Ароматизированный и фруктовый чай
Интернет-магазин чая и кофе / Чай / Пуэр рассыпной
Пуэр рассыпной |
Большинство сортов обычного чая уже спустя год после изготовления начинают постепенно утрачивать как вкусовые, так и полезные свойства. Но есть чай, который с годами становиться только лучше - это китайский пуэр. Этот чай — как коллекционное вино: чем он старее, тем более изысканным и богатым становится его вкус и сильнее его благотворное действие. Существуют два принципиально разных вида этого продукта - чай пуэр рассыпной и прессованный. Чай пуэр рассыпной отличается от прессованного не только формой выпуска, но и совершенно другим подходом к процессу ферментации. Китайский пуэр сначала слегка подсушивают на солнце, почти как обычный черный чай. Однако это только первый этап ферментации. На втором этапе как раз и расходятся дороги рассыпного и прессованного. читать далее>>>
|
Чай пуэр рассыпной проходит второй этап ферментации в специальных помещениях. И непременным условием получения качественного продукта становится постоянное перемешивание. Существует две технологии ферментации рассыпного пуэра: традиционная с выдержкой 5-8 лет в сухом состоянии (сырой или ШЕН) и ускоренная с применением воды (приготовленный или ШУ). Но независимо от того, какая используется технология производства, именно периодическое перемещение листьев к поверхности и к центру кучи позволяет получить тот изысканный вкус, которым славится китайский пуэр.
Прекрасным примером такого чая может служить дворцовый пуэр. Он обладает восхитительным ароматом, а вкус его глубокий, насыщенный, чуть сладковатый. Дворцовый пуэр оказывает выраженное благотворное влияние на организм, в частности, на желудок, кишечник и кожу. В зависимости от конкретного сорта этот вид рассыпного чая пуэра может оказывать тонизирующее, либо успокаивающее действие.
Если вы хотите перейти со стандартных напитков на китайский пуэр, но не представляете, как можно пить чай без сахара и молока, то стоит начать с такого сорта как молочный пуэр. Он обладает уникальным вкусом, более мягким, чем дворцовый пуэр. В нем чувствуются нотки сливок и ванили, создающие впечатление, что пьется не "пустой" чай.
Секрет столь оригинального вкуса кроется в особой технологии выращивания чайного дерева, при поливе которого используется молочный экстракт. Но мягкость вкуса не снижает полезных свойств чая. Молочный пуэр обладает всем букетом полезных свойств, присущих этому уникальному древнему чаю.
Но чтобы раскрыть все великолепие вкуса этого напитка и получить полноценную отдачу от его полезных свойств, его нужно правильно приготовить. Постарайтесь не довести воду до кипения, чайник нужно снять с огня, когда она только начинает закипать. В зависимости от сорта пуэр заваривают от 30 секунд до двух минут. Важно не передержать. Качественный рассыпной чай пуэр можно заваривать десять раз, постепенно увеличивая время настаивания, начиная с третьей заварки.
Если вы приобрели настоящий выдержанный чай пуэр и заварили его так, как предписывает китайская традиция, удовольствие от мягкого перелива вкусовых оттенков, тонкого чарующего послевкусия и великолепного самочувствия вам гарантировано.
Перепечатка материалов разрешена только при условии установки индексируемой обратной ссылки
Если вам понравился материал, пожалуйста, оцените его или поделитесь с друзьями: | |||
Внимание... Товар добавлен в корзину |
Внимание... Товар добавлен в сравнение |