|
|
||||||
Интернет-магазин чая и кофе / Статьи / И сладко и полезно!
И сладко и полезно!
С приходом жары нашему организму требуется гораздо больше жидкости. Чай отлично утолит жажду и подпитает полезными веществами. Но, вот незадача, вы предпочитаете пить чай с сахаром, а такой напиток гораздо хуже утоляет жажду и негативно сказывается на фигуре? Не расстраивайтесь! Специально для сладкоежек мы подробно расскажем о популярных альтернативах сахару. И пусть вас не пугают названия - всё, что перечислено ниже, можно купить в магазинах и аптеках.Мёд
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 25 ккал.
Мёд - это нектар, частично переваренный медоносной пчелой. Один из самых популярных и полезных сахарозаменителей, примерно на 80% состоит из углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза), витаминов (B1, B2, B6, E, K, C), фолиевой кислоты и провитамина А-каротин. Остальные 20% - вода.
Существует более 30 различных видов мёда. Из такого разнообразия вполне можно подобрать себе мёд по вкусу. Однако стоит помнить, что мёд не рекомендуется употреблять людям с аллергией на продукты пчеловодства, а также малышам до 1 года.
Ксилит
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 20 ккал.
Ксилит получают из кочерыжек кукурузы, хлопковой шелухи, подсолнечной лузги и древесной стружки. Он зарегистрирован как пищевая добавка E967 (влагоудерживающий агент, подсластитель, стабилизатор и эмульгатор). Применяется ксилит в производстве жевательных резинок и диабетических кондитерских изделий. При употреблении порядка 50 г в сутки становится желчегонным и слабительным средством.
Ксилит напоминает обычный сахар: абсолютно без запаха, на вкус такой же, но с легким ощущением холодка на языке.
Продаётся ксилит в виде порошка или таблеток белого цвета.
Сорбит
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 20 ккал.
Сорбит получают синтетическим способом из глюкозы. Он зарегистрирован в качестве пищевой добавки E420. Сорбит используется в производстве аскорбиновой кислоты, сиропов от кашля, жевательных резинок, а также диетических продуктов и напитков. Рекомендуемая суточная норма сорбита для взрослого человека - 30-40 г. Дозировки свыше рекомендуемой приводят к расстройству желудочно-кишечного тракта, сопровождаемому метеоризмом.
Сорбит, как и сахар, не имеет запаха. На вкус он примерно в два раза менее сладкий.
Сорбит продаётся в виде сиропа, порошка или таблеток кремового и белого цвета.
Мальтозная патокаЭнергетическая ценность на 1 ч.л. - 15 ккал.
Мальтозную патоку получают из пророщенных зерен ржи, ячменя и других зерновых культур. Она легко усваивается организмом и потому отлично подходит для диетического питания. Используют мальтозную патоку при производстве хлебобулочных изделий, которым она придаёт пористость, эластичность и аппетитный аромат.
По виду мальтозная патока напоминает мёд - довольно густой сироп от светлого до тёмно-коричневого цвета. Лёгкий солодовый запах, без посторонних примесей.
А вот вкус немного подкачал - с лёгким оттенком жжёного сахара.
Сироп топинамбура
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 13 ккал.
Сироп топинамбура получают из корня топинамбура - растения из рода подсолнечников. Такой сироп содержит целый набор полезных витаминов (B1, B2, C, PP), микроэлементов (железо, магний, цинк, калий, кремний) и аминокислот.
Сироп топинамбура довольно густой, с характерным запахом, цвет от светлого до тёмно-коричневого. На вкус он приятный, умеренно сладкий.
Нектар агавы
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 12 ккал.
Нектар агавы получают из листьев голубой агавы — кустарника, напоминающего своим видом кактус. Сок этого кустарника в полтора раза слаще обычного сахара и изобилует веществами, обладающими противовоспалительным и мочегонным действием. Нектар агавы отлично подходит для приготовления выпечки, каш и десертов, потому что при нагревании не теряет своих свойств.
При покупке обратите внимание не указаны ли на упаковке дополнительные ингредиенты, такие как карамель, сахар или кукурузный сироп. Некоторые производители добавляют их для более насыщенного вкуса и цвета, но в чистом нектаре их быть не должно!
Нектар агавы - это негустой сироп от жёлтого до тёмно-коричневого цвета. По запаху - что-то среднее между кленовым сиропом и мёдом. Вкус нектара агавы, в зависимости от концентрации, будет меняться от мягкого карамельного до ярко выраженного медового.
Экстракт стевии
Энергетическая ценность на 1 ч.л. - 10 ккал
Экстракт стевии (стевиозид) получают из листьев небольшого кустарника семейства астровых, который также известен как медовая трава. Такой экстракт слаще сахарозы в 250-300 раз, а одна чайная ложка его равна примерно 150 г обычного сахара. Как и нектар агавы, экстракт стевии при нагревании не теряет своих полезных свойств, а потому отлично подходит для приготовления каш, десертов и выпечки.
Экстракт стевии продаётся в виде белого кристаллического порошка или практически бесцветного жидкого сиропа. В любой из приведённых форм этот экстракт не имеет никакого запаха.
По вкусу экстракт стевии очень сладкий, немного приторный. Ощущение сладости от него наступает медленне, чем от обычного сахара, но и длится оно дольше. Но не переборщите с экстрактом - при высокой концентрации возможно горькое послевкусие.
Как видите, чай можно пить не только с сахаром! Однако если вы всё таки не готовы полностью отказаться от него в пользу более полезных “заменителей”, то мы и не призываем вас к этому! Но попробуйте хоть иногда добавлять в любимый напиток что-то из перечисленного выше и ваш организм и ваша талия скажут вам “спасибо”!
Автор: Анна Залаева
Перепечатка материалов разрешена только при условии установки индексируемой обратной ссылки
| Если вам понравился материал, пожалуйста, оцените его или поделитесь с друзьями: | |||
|
Внимание... Товар добавлен в корзину |
|
Внимание... Товар добавлен в сравнение |
